Συνταγές μαγειρικής

Ο δυόσμος (Mentha Spicata) είναι ένα ποώδες φυτό που αναπτύσσεται σε ύψος 30-100 εκατοστών. Τα φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα του, καθώς και τα αιθέρια έλαιά του χρησιμοποιούνται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών, ζαχαρωδών προϊόντων, σε τσίχλες, οδοντόκρεμες και φαρμακευτικές βιομηχανίες. Επιπλέον, συχνή είναι η χρήση του στην ινδική και ιταλική κουζίνα, προσφέροντας το ευχάριστο άρωμα και τη γεύση του πριν ή μετά το μαγείρεμα. Ο δυόσμος διαθέτει επίσης αρκετές βιολογικές δραστηριότητες και χρησιμοποιείται στη ιατρική ως αντισπασμωδικό, διουρητικό, αντιβακτηριδιακό, αντιμυκητιακό, και αντιοξειδωτικό.   Ποια η θρεπτική αξία του δυόσμου; Οι θερμίδες του δυόσμου…

Περισσότερα

Οι μέλισσες φίλοι μου έχουν ένα κεντρί σαν την άκρη ενός βέλους. Όταν επιτίθενται σε άνθρωπο ή ζώο, το κεντρί τους μπαίνει στο δέρμα και δεν βγαίνει, γιατί παραμένει μέσα στο “θύμα”. Όταν προσπαθούν όμως μετά να πετάξουν μακριά, το κεντρί τους και μέρος των εντέρων των μελισσών, που καταλήγουν να σχίζονται, μένουν πάνω στο “θύμα”. Σύντομα οι μέλισσες θα πεθάνουν από αυτόν τον ακρωτηριασμό. Μπορεί η επίθεση να πονάει λίγο το “θύμα”, αλλά στην μέλισσα κοστίζει την ίδια της την ζωή!!! Κάτι παρόμοιο συμβαίνει και με τους ανθρώπους. Όποιος…

Περισσότερα

Αν θέλουμε να μετατρέψουμε τη συνταγή σε vegan, αντικαθιστούμε το βούτυρο είτε με ελαιόλαδο, είτε με μια vegan εκδοχή βουτύρου που μπορούμε να βρούμε σε σούπερ μάρκετ και βιολογικά καταστήματα.Συνταγή για τσακιστές πατάτες φούρνουΒαθμός δυσκολίας: Εύκολη Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά Vegetarian Υλικά για 6-8 άτομα 1.200 γρ. πατάτες μικρές (γαλλικές) 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο, κομμένα σε μικρές τουφίτσες 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη με το πλάι ενός μεγάλου μαχαιριού αλάτι πιπέρι μαύρο Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις πατάτες. Τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τις καλύπτουμε με…

Περισσότερα

Όμορφους φθινοπωρινούς προορισμούς της Κεντρικής Μακεδονίας επέλεξε και προτείνει το περιοδικό “ ΠΡΑΚΤΟΡΕΙΟ” του ΑΠΕ-ΜΠΕ, στο πλαίσιο των αφιερωμάτων που ξεκίνησε για κάθε γωνιά της χώρας. Το αφιέρωμα για την Κεντρική Μακεδονία αφορά προτάσεις για τους νομούς Θεσσαλονίκης, Χαλκιδικής, Πιερίας, Ημαθίας, Πέλλας, Σερρών και Κιλκίς. Νομός Θεσσαλονίκης: Στο Δέλτα του Αξιού

Περισσότερα