ΚΟΛΟΚΥΘΟΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

Υλικά : 1 κιλό κολοκύθια μέτρια τρυφερά χωρίς σπόρους1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (κεφαλοτύρι)4 αυγάΦαρίν-απΛίγη τριμμένη φρυγανιάΠιπέριΔυόσμος ψιλοκομμένοςΡίγανη, αλάτι Εκτέλεση : Τρίβουμε στον τρίφτη τα κολοκύθια.Αλατίζουμε λίγο και τα στύβουμε καλά.Ρίχνουμε το τυρί, το δυόσμο, το πιπέρι και τα αυγά, την τριμμένη φρυγανιά και το φαρίν απ ώστε να πήξουν.Όταν κάψει το λάδι στη φριτέζα ή το τηγάνι ρίχνουμε μέσα τους λουκουμάδες που τους έχουμε πρώτα αλευρώσει.Όταν ροδίσουν καλά τους βγάζουμε.

Περισσότερα

Fruity drinks

άτομοΛΙΓΟΤΕΡΕΣ ΜΕΡΙΔΕΣΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΜΕΡΙΔΕΣ 4,5 cl Gin 3 cl Χυμός λεμόνι 1,25 cl Σιρόπι ζάχαρης 1,5 cl Creme de Fraise Θρυμματισμένος πάγος ΓΙΑ ΤΗ ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΑ: Φράουλες Άχνη ζάχαρη 10 min (7) Μέθοδος Εκτέλεσης Δείτε αυτό το νόστιμο και φανταχτερό ανοιξιάτικο κοκτέιλ, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι. Βήματα που πρέπει να κάνετε:1. Συνδυάστε το τζιν, το χυμό λεμονιού, το σιρόπι ζάχαρης και τα παγάκια σε ένα shaker και ανακινήστε καλά2. Πιάστε ένα ποτήρι ή φόρμα julep και γεμίστε το με τριμμένο πάγο3. Ρίξτε το ρόφημα στο ποτήρι σας χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και λίγο ακόμα πάγο4.…

Περισσότερα

Τανωμένο σορβά ποντιακή σούπα

Νικόλας Χατζηπαναγιωτιδης 4 μερίδες2 λίτρα νερό250 γρ. κορκότο ή πλιγούρι500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό2 κ. σ. βούτυρο αγελαδινό1 κ. σ. αποξηραμένο δυόσμοαλάτι Εκτέλεση με πολυ αγαπη Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει μαζί με το κορκότο, το οποίο έχουμε ξεπλύνει καλά και αλατίζουμε.Αφού βράσει το κορκότο καλά και χυλώσει, παίρνουμε 3-4 κουτάλες της σούπας ζουμί σε ένα βαθύ μπολ και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ώστε να είναι χλιαρό.Ανακατεύουμε το στραγγιστό με το ζουμί από την κατσαρόλα που έχουμε χωρίσει, ρίχνοντας το ζουμί σιγά-σιγά για να μην κόψει το…

Περισσότερα

ΤΣΑΚΙΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

Αν θέλουμε να μετατρέψουμε τη συνταγή σε vegan, αντικαθιστούμε το βούτυρο είτε με ελαιόλαδο, είτε με μια vegan εκδοχή βουτύρου που μπορούμε να βρούμε σε σούπερ μάρκετ και βιολογικά καταστήματα.Συνταγή για τσακιστές πατάτες φούρνουΒαθμός δυσκολίας: Εύκολη Χρόνος προετοιμασίας: 80 λεπτά Vegetarian Υλικά για 6-8 άτομα 1.200 γρ. πατάτες μικρές (γαλλικές) 2 κ.σ. βούτυρο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο, κομμένα σε μικρές τουφίτσες 1 σκελίδα σκόρδο, σπασμένη με το πλάι ενός μεγάλου μαχαιριού αλάτι πιπέρι μαύρο Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις πατάτες. Τις βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τις καλύπτουμε με…

Περισσότερα

Προβατίνα στα κάρβουνα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Παϊδάκια πρόβεια από τη νευραμιά μέχρι την σπάλα Αλάτι Ρίγανη ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Δεν χρειάζεται να κάνετε καμία προετοιμασία πρίν το ψήσιμο. Το αλάτι καλό είναι να μπεί στο τέλος, μετά το ψήσιμο, μαζί με τη ρίγανη. Η αναλογία είναι 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. ΨΗΣΙΜΟ Ανάψτε τα κάρβουνα στην ψησταριά. Μόλις ανάψουν καλά, απλώστε τα και βάλτε τα πρόβεια παϊδάκια πάνω σε καθαρή σχάρα. Ψήστε με δυνατή θερμοκρασία. Κάντε γρήγορα γυρίσματα, για σωστό θωράκισμα και απ’ τις δυο πλευρές. Βγάλτε όταν πάρουν χρώμα ψημένου,…

Περισσότερα

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΑΠΛΑ ……ΤΕΜΠΕΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κυδώνια και τα κόβουμε “κυδωνάτα”. Τα βάζουμε όλα στο ταψί.Ρίχνουμε τα ντοματάκια, το πιπέρι και το αλάτι.Τα ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το λάδι.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Υλικά : 1 κιλό πατάτες4 κυδώνια1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμέναλάδιαλάτιπιπέρι Νικολας Χατζηπαναγιωτιδης

Περισσότερα

Κοτόπουλο κατσικανιαρικo

ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο 1 κοτόπουλο (1,5-2 κιλά), κομμένο σε μερίδες120 γρ. ελαιόλαδο250 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες150 γρ. πιπεριές πράσινες, κομμένες σε λωρίδες350 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, ολόκληρα χωρίς κοτσάνια30 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο20 γρ. αλεύρι125 γρ. κρασί λευκό150 γρ. ντομάτα κονκασέ500 γρ. ζωμό κοτόπουλο1 φύλλο δάφνη10 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένοαλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ME EΡΩTA OTI KANOYME Αλατίζουμε το κοτόπουλο καλά από όλες τις πλευρές.Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει καλά σε όλες τις πλευρές του. Βγάζουμε από την κατσαρόλα και πετάμε…

Περισσότερα

Μπιφτέκια λαχανικών

ΠΑΜΕ ΝΗΣΤΕΙΑ ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ ΜΕΠΟΛΛΑΠΛΟ ΚΑΛΟ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣΟΣΟΙ ΤΟ ΘΕΛΟΥΝ ΦΥΣΙΚΑ ΥλικάΓια 2-4 άτομα 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης1 κουτάκι μπύρα1 μικρή βρασμένη πατάτααλάτιπιπέριδυόσμος, ρίγανη1 κουταλιά της σούπας φυτική μαργαρίνη5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα1/2 φλιτζάνι αρακά1 τριμμένο καρότο Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε τον αρακά με 1 κουταλιά της σούπας φυτική μαργαρίνη μαζί με τα κρεμμυδάκια και το καρότο. Βάζετε το αλεύρι με τη μπύρα σε μπολ κι ανακατεύετε να γίνουν χυλός. Στο χυλό προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά, την πατάτα και τα μπαχαρικά με τα μυρωδικά. Ζυμώνετε καλά και…

Περισσότερα

Μελιτζάνες τουρσί όπως τις έφτιαχναν στον Πόντο

Οι μελιτζάνες τουρσί είναι από τα αγαπημένα εδέσματα των Ποντίων και μπορούν να διατηρηθούν για πολύ μεγάλο διάστημα. Με αυτό τον τρόπο οι νοικοκυρές στον Πόντο διατηρούσαν τα λαχανικά του καλοκαιριού και το χειμώνα. 1 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες½ κιλό λάχανο ψιλοκομμένο3 καρότα τριμμένα1 χούφτα σέλινο ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή τριμμένες1 κόκκινη πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη½ ποτήρι λάδι1 λίτρο ξίδι Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ρίχνουμε σε βραστό νερό να ζεματιστούν – όχι να βράσουν.Στη συνέχεια τις αφήνουμε σε σουρωτήρι σκεπασμένες με βαρύ αντικείμενο για να στραγγίσουν καλά.Τρίβουμε το λάχανο στον…

Περισσότερα