Προβατίνα στα κάρβουνα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ Παϊδάκια πρόβεια από τη νευραμιά μέχρι την σπάλα Αλάτι Ρίγανη ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Δεν χρειάζεται να κάνετε καμία προετοιμασία πρίν το ψήσιμο. Το αλάτι καλό είναι να μπεί στο τέλος, μετά το ψήσιμο, μαζί με τη ρίγανη. Η αναλογία είναι 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. ΨΗΣΙΜΟ Ανάψτε τα κάρβουνα στην […]

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΚΥΔΩΝΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΑΠΛΑ ……ΤΕΜΠΕΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κυδώνια και τα κόβουμε “κυδωνάτα”. Τα βάζουμε όλα στο ταψί.Ρίχνουμε τα ντοματάκια, το πιπέρι και το αλάτι.Τα ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε το λάδι.Ψήνουμε στους 200 βαθμούς. Υλικά : 1 κιλό πατάτες4 κυδώνια1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμέναλάδιαλάτιπιπέρι Νικολας Χατζηπαναγιωτιδης

Κοτόπουλο κατσικανιαρικo

ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο 1 κοτόπουλο (1,5-2 κιλά), κομμένο σε μερίδες120 γρ. ελαιόλαδο250 γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες150 γρ. πιπεριές πράσινες, κομμένες σε λωρίδες350 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, ολόκληρα χωρίς κοτσάνια30 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο20 γρ. αλεύρι125 γρ. κρασί λευκό150 γρ. ντομάτα κονκασέ500 γρ. ζωμό κοτόπουλο1 φύλλο δάφνη10 γρ. θυμάρι, ψιλοκομμένοαλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ ME EΡΩTA OTI KANOYME Αλατίζουμε […]

Μπιφτέκια λαχανικών

ΠΑΜΕ ΝΗΣΤΕΙΑ ΓΙΑ 30 ΜΕΡΕΣ ΜΕΠΟΛΛΑΠΛΟ ΚΑΛΟ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣΟΣΟΙ ΤΟ ΘΕΛΟΥΝ ΦΥΣΙΚΑ ΥλικάΓια 2-4 άτομα 2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης1 κουτάκι μπύρα1 μικρή βρασμένη πατάτααλάτιπιπέριδυόσμος, ρίγανη1 κουταλιά της σούπας φυτική μαργαρίνη5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα1/2 φλιτζάνι αρακά1 τριμμένο καρότο Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε τον αρακά με 1 κουταλιά της σούπας φυτική μαργαρίνη μαζί με […]

Μελιτζάνες τουρσί όπως τις έφτιαχναν στον Πόντο

Οι μελιτζάνες τουρσί είναι από τα αγαπημένα εδέσματα των Ποντίων και μπορούν να διατηρηθούν για πολύ μεγάλο διάστημα. Με αυτό τον τρόπο οι νοικοκυρές στον Πόντο διατηρούσαν τα λαχανικά του καλοκαιριού και το χειμώνα. 1 κιλό μελιτζάνες στενόμακρες½ κιλό λάχανο ψιλοκομμένο3 καρότα τριμμένα1 χούφτα σέλινο ψιλοκομμένο3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή τριμμένες1 κόκκινη πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη½ […]

Αφράτα μπιφτέκια γαλοπούλας

Υλικά (για 16 μπιφτέκια) 1 κιλό κιμά από στήθος γαλοπούλας ή άλλο κιμά της αρεσκείας σας3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο σε νερόή4 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στο τρίφτη1 ντομάτα ώριμη τριμμένη κι αυτή στο τρίφτη1 αυγό2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο ή ξερό1 κουταλιά της […]

Σουπιές με σπανάκι

Σουπιές με σπανάκιΓΙΑ ΤΟΝ ΣΟΥΛΗ ΡΕ ΜΑ…ΤΟ ΤΙ ΨΩΝΙΖΟΥΜΕ 500 γρ. σούπιες, καθαρισμένες60 γρ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι2 σκ. σκόρδο1 κ.σ. πελτέ ντομάτας250 γρ. νερόχυμό, από 1 λεμόνι500 γρ. σπανάκι1 ματσάκι μυρώνια2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο2 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες αλα ντ’ αλα ΣΝΟΥΠΥ

Κότα με πατάτες στο φούρνο, μια κλασική αξία. Ένα πολύ αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους, σερβίρεται άνετα είτε προορίζεται για το οικογενειακό γεύμα, είτε πρόκειται για τραπέζι με καλεσμένους.Πάντα με βγάζει ασπροπρόσωπο.Δεν κοστίζει ακριβά και ετοιμάζεται στα γρήγορα χωρίς πολύ κόπο.Η τραγανή πετσούλα, το ζουμερό κρεατάκι και οι πεντανόστιμες ξεροψημένες πατατούλες μας κάνουν να […]